过年请客

过年了，今年由于禁放烟花爆竹，除夕夜倒是清净的多。不过也还是有热闹的时候，那就是请亲戚朋友聚桌而餐了，这事之于我，今年突然有了些不一样的感受。

客人出发动身的时间值得细细考量，既不能去太早，以免耽误主人备办事项；更不能到太晚，否则显得一心为了吃席，缺了礼貌。所以要恰到好处，要不令人措手不及，也不让人望眼欲穿。

照例是一进门先互道新年，同时扫视一下四周环境和人物，以便勾起一些似乎渺远的印象。少不了的是给小孩子发红包，尤其是好几家人的时候需细细关注，切不能忘了给。

孩子们自然合聚而欢，毕竟 王者荣耀 和 和平精英 等是喜闻乐见的社交方式。长辈们大抵谈天说地，话南道北，从体重体型到工作事业，从晚辈婚事到长辈身体，无所不可谈。

其中尤为津津乐道的便是后二者。我目前自然无催婚之扰，但在老家看到表哥被介绍对象时，其虽面不改色，但揣度心情该是不太畅意，令我也暗生怜悯。

孩子学习也不可缺席，这其中以我的关注度最高，通常是先问询年岁，求得年级，然后恍然大声曰：“这不今年就高考啦”。然后以资鼓励，贺以高中，金榜题名之类尔尔。我这时不便有过多表示，只好连声道谢，耸耸肩作鹭鸶笑，以示敬允。

等到菜次第就位，主人便招呼客人们落座拾箸。如果是圆桌当然无座次之别，但若长桌就得加以考量，不过现在似乎也不太讲究这些了，毕竟亲朋之间现在似乎是好得不分你我啦。

吃菜前先是举杯相碰，这时节即使是不喝酒的人也要举起装着饮料或白水的杯子做以回应，一碰言欢。更有健谈者当临场发挥宣讲一番，往往会把气氛托到高潮，环顾则人人带笑的。接着便下箸开饭，以现在的生活条件来说，大鱼大肉平常也可随时上桌，过年这几天大概又格外的多，所以面对一桌吃食反而咽下了了。孩子们通常会被格外提醒多吃，而父母则常会婉言不必操心。

饭桌上少不了酒，而且往往喝酒多于食菜。有不胜酒力者，面色通红，声调激昂。有千杯不醉者，神色不变，倒酒不止。酒喝下去，话吐出来，有些人喝完酒后便常善言乐谈，说话间语调和音量不经意便逐渐提高，若是有其他人相应和，那场面有时堪比吵架，令人疑心他们下一秒会不会跳至桌上。

考虑到桌子大小和菜品制作，往往是一边做着，一边吃着，做好了再往上上菜。当菜上齐后，主厨和助手才能得一时空闲，客人们招呼她们（我想绝大多数时候下厨的还是女性，例如母亲和母亲的母亲）吃饭以表慰劳，她们摆摆手笑笑。

席终，客人们往往是雅兴不浅的，聊天有时会持续很长时间，直到谈无可谈，觉出疲倦来才先言告退。然而席终人散，恭送出门之后还未功德圆满，干果皮壳，糖纸烟灰往往遍布，桌上杯盘狼藉，剩菜剩饭，甚至于偶然洒出的啤酒饮料，都等着收拾呢！

梁实秋先生的《雅舍小品》中也有《请客》一节， （此篇多有借鉴，其文风深得我意XD） ，开头如下：

常听人说：“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若要一辈子不得安，娶姨太太。”请客只有一天不得安，为害不算太大，所以人人都觉得不妨偶一为之。

过年这时节一年一次，请客不妨偶一为之，此言得矣。